Written by Natasha• Outubro 2, 2017• 6:38 pm• Alimentos • Views: 0

Café da manhã quase tradicional com manteiga e ovos veganos

Nem sempre é fácil encontrar substitutos vegan para os produtos derivados de animais. Apesar do mercado crescente, os vegetarianos ainda buscam alternativas. Agora manteiga e os ovos veganos chegaram na mesa do Eat Innovation!

Se você é vegetariano ou apenas que dar um tempo no consumo de carne, já te apresentamos várias alternativas interessantes: queijos veganos, maionese vegana, carne de coco, leite de ervilha… mas nada que substitua o bom e velho prato de ovos mexidos na manteiga logo de manhã. Calma, a inovação já chegou e traz manteiga e ovos veganos pra ninguém colocar defeito!

Para começo de conversa, qual a diferença entre manteiga vegana e margarina?

Não, não são a mesma coisa. Explico: a maioria das margarinas contém ingredientes de origem animal como soro de leite ou leite em pó. Além disso, algumas manteigas veganas também possuem apenas ingredientes cultivados de maneira sustentável e ética.

Lista de ingredientes da margarina Qualy

Há diversas opções de ingredientes vegan para fazer manteigas: óleo de coco, banana, soja, castanha, azeite entre outros.

Manteiga vegana Miyoko’s Kitchen (Já citamos essa startup que também produz queijos veganos aqui)

Manteigas veganas Earth Balance Natural e Smart Balance

Já temos manteiga, e os ovos veganos?

Ovos feitos de farinha de algas (para comprar clique no link: Follow Your Heart – Vegan Egg – 4 oz.)

Há alguns produtos no mercado, o mais inovador é feito de farinha de algas. O uso de algas é cada vez mais comum em alimentos porque elas são abundantes, de baixo custo e fácil cultivo/coleta, nutritivas e versáteis.

Há ainda opções feitas de farinha de grão de bico e tofu:

Ovos feitos de farinha de grão de bico – Orgran

Ovos feitos de tofu. Para comprar clique no link: The Vegg – Vegan Egg Baking Mix – 6.0 Oz (Make Over 48 Large Eggs):

Outra alternativa vegana para os ovos é o uso de aquafaba. O uso está se disseminando tanto que inclusive já abriu uma loja de merengues de aquafaba em Nova York. Não sabe o que é aquafaba? Eat avisei: já falamos da aquafaba neste post aqui.