Estar em forma é o terror de muitas pessoas e pode ser mesmo um processo penoso. Mas pode também ser diferente, mais leve. E a inovação pode nos ajudar.
Começando pelo açúcar, causa e solução da nossa gula por sobremesas apetitosas. A empresa israelense Doux Matok desenvolveu o Incredo Sugar, um “açúcar” tão doce quanto o tradicional, mas com metade das calorias.
A invenção, que já conta com patente registada, consiste em nanopartículas de sacarose, glicose e frutose, normalmente encontradas no açúcar em tamanho maior. Essas partículas mantém o mesmo nível de doçura habitual e não são solúveis em água. Esse açúcar mais leve não é digerido pelo organismo, assim o sabor prevalece, mas as calorias não.
Dessa forma, o consumidor pode usar uma quantidade menor do produto sem prejudicar o sabor. E com a vantagem de não ter aquele gosto residual que encontramos em alguns adoçantes. O mercado de bebidas, confeitaria, açúcares, adoçantes e panificação é de quase 1 bilhão de euros (5 bilhões de reais). Um potencial e tanto de aplicações!
Em 2021 a empresa lançou outra versão, em parceria com a empresa italiana Hi-Food, que incluiu fibra upcycled de milho, melhorando a funcionalidade do produto. E em 2022 foi a vez da marca de roupas Pangaia entrar no mercado de alimentos e lançar uma linha de barras de proteína com Incredo Sugar.
Outro dispositivo interessante é o medidor de gordura corporal da Samsung. A patente refere-se a um smartphone com quatro sensores que podem ser parte integrante do aparelho ou apenas uma capa a ser acoplada ao mesmo:
Vale lembrar que já existem aparelhos para medir a pulsação através de celulares (eu já testei no meu, não sei dizer se é preciso, pois não comparei a nenhum outro aparelho, mas funciona). Os sensores devem ser tocados pelas mãos.
Apesar de ser um método apurado para medição, deve-se considerar que desidratação e medições feitas imediatamente após as refeições podem alterar os resultados e que, o mais importante para ter uma vida mais leve são os hábitos adotados no longo prazo que refletirão uma mudança significativa.
Artigo originalmente publicado na minha coluna no site Noctula Channel em 06/01/2016 e publicado aqui em 09/01/2023.
Fontes: FastCompany, Exame, Venture Beat, Food Navigator, Food Ingredients First, Vegconomist
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