Case de sucesso: empresa lucra mais de 60 milhões com upcycling na fermentação de precisão

A BioVeritas, uma empresa do Texas nos Estados Unidos é mais um case de sucesso e exemplo do que o upcycling pode fazer tanto para alcançarmos um desenvolvimento sustentável tanto para quem deseja empreender e ter sucesso com isso.

A BioVeritas soube se utilizar dos subprodutos e subutilizados da indústria alimentícia, como as sobras de trigo utilizado para produzir o macarrão, por exemplo, para os transformar em ácidos orgânicos e usar esses ácidos na fermentação de precisão.

Parece complicado, mas não é. Vamos te explicar melhor.

Relembrando

Já falamos tudo sobre a fermentação de precisão aqui, mas só para fins de explicação, vamos a um breve resumo.

Esse tipo de fermentação nada mais é do que um processo que usa leveduras ou bactérias, as modifica geneticamente e as utiliza para produzir proteínas ou gorduras específicas.

É o famoso caso de produzir leite sem precisar da vaca. E foi nesse processo que a BioVeritas apostou.

Tanques de fermentação de precisão da empresa./ Image: BioVeritas

O case de sucesso

O foco da empresa não é produzir outros alimentos a partir dos subutilizados da indústria, mas sim fabricar produtos que auxiliem o produtor a obter um resultado melhor de sua mercadoria.

Por exemplo, uma das criações da BioVeritas a partir do upcycling foi um inibidor de mofo para produtos de panificação.

Demonstrativo de como o inibidor de mofo da BioVeritas é eficiente contra o mofo em pães./ Image: BioVeritas

Dessa forma, a preocupação com a sustentabilidade se encontra nas duas pontas. Primeiro a BioVeritas pega alimentos desperdiçados, depois fabrica um produto que pode prolongar a vida útil dos alimentos ainda mais, ou seja, diminuindo mais o desperdício de alimentos.

A empresa também fabrica produtos que normalmente são petroquímicos, como a amônia, através da fermentação de precisão. Assim, torna o processo mais limpo e benéfico tanto ao ambiente como também ao consumidor.

O inibidor de mofo que mencionamos acima, por exemplo, é feito a partir do ácido propiônico, um composto encontrado na natureza em materiais como a madeira.

Outros produtos fabricados pela BioVeritas são os pós-bióticos, frequentemente usados para lubrificação de aviões e na produção de cosméticos.

Para fabricar esses produtos, a maioria da matéria-prima utilizada pela empresa são resíduos alimentares, como: alfafa, polpa de cana-de-açúcar, cascas de abacaxi e de laranja e caroços.

Alfafa

Colhendo os frutos

Devido a essa proposta inovadora, a BioVeritas recebeu um investimento, em 2022, de 65 milhões de dólares para continuar expandindo sua fabricação de produtos upcycled.

Além disso, a empresa tem planos e projeções de construir uma instalação nova que permitirá produzir em escala comercial. Com isso, estima-se que os lucros podem a chegar a quase 50 milhões de libras por ano a partir de 2025. Ou seja, a empresa vem se tornando um verdadeiro case de sucesso.

Assim, o que podemos concluir é que o upcycling está se tornando não só um caminho para a sustentabilidade, mas sim um negócio. E, melhor ainda, um negócio lucrativo.

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Fontes: Food Dive, Bakery and Snacks, Unconventional Ag