Quem acha que salgadinho é coisa para crianças está enganado. E mais, esqueça as batatas fritas, os snacks têm muito mais a oferecer. Esse segmento não pára de crescer e claro, de inovar.
Foi-se o tempo em que comer um snack significava comprar um pacote de salgadinho quando não havia opção melhor. Esse mercado está muito mais evoluído que isso. Mesmo os salgadinhos já não se resumem aqueles extrudados de milho que mais pareciam isopor temperado e às batatas chips. Na Anuga a oferta de novos salgadinhos foi enorme e para todos os gostos.
O aumento no consumo de snacks se deve principalmente à geração millenial. Os jovens de hoje substituem mais refeições por snacks e sentem-se mais confortáveis em comer sozinhos do que as gerações anteriores. Eles buscam opções que unam baixo custo, saudabilidade e conveniência (outra tendência que está regendo o desenvolvimento de produtos, falamos sobre isso aqui). O consumo dessa categoria deve crescer 12% até 2024 inclusive esse fenômeno já é chamado de ”snackfication”.
Vamos ao que interessa, quais as novidades?
Até são bonitas!
Começando pelas batatas fritas, sim, elas continuam no jogo, mas com roupagem nova. Novos sabores, novas embalagens e até novas batatas. Mostramos os chips de batata azul e também as “fail chips“, que era apenas um conceito feito para uma propaganda, mas as “feio chips” existem de verdade. As Uglies da Dieffenbach Chips são feitas com batatas que foram rejeitadas devido a questões estéticas (tem mais projetos interessantes com frutas e vegetais feios aqui!), mas que continuam viáveis para o consumo.
As Pafritas espanholas com sabor trufas negras figuraram no Anuga Taste Innovation Show.
Só há batatas?
Claro que não, que tal chips de abacate? Eu provei e gostei!
Chips de arroz e feijão:
Thai Rice & Beans – Chef Martez. À venda aqui.
Se você não abre mão dos salgadinhos extrusados, pode optar por um feito de grão de bico:
Salgadinhos de grão de bico da Hippeas.
À venda aqui: Hippeas Organic Chickpea Puffs, Vegan White Cheddar (Pack of 24)
Ou mesmo um de tofu com algas marinhas ou com pimenta chilli:
Crisp de tofu, da Tofusan
E para fechar essa galeria, nada melhor que uma opção mais doce, crisps de coco com chia:
À venda aqui:Ape Snacks Crunchy Coconut Bites with Chia Seeds 30g (Pack of 10)
Você conhece algum salgadinho diferente? Compartilha nos comentários!
Referências: Trnd Monitor, Food Navigator
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